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Cantine vitivinicole

Impianti di Depurazione per Trattamento Acque Reflue delle Cantine vitivinicole

Le acque reflue provenienti dall’attività di vinificazione sono caratterizzate da una elevatissima discontinuità sia in quantità che in qualità degli effluenti.

Durante il periodo di raccolta e vinificazione, che in genere si estende per una durata di massimo 2 mesi, si concentra il lavoro maggiore, in questo periodo si possono avere molti lt/g di portata idraulica, a fronte di pochi o zero lt/g nel periodo di inattività.

I sistemi di depurazione di tipo biologico, cioè attraverso batteri vivi, che come tutti gli esseri viventi in natura necessitano di un ambiente vitale, con presenza costante di acqua, aria ed alimenti hanno bisogno invece di un afflusso dei reflui costante, anzi più è costante ed equilibrato e più i sistemi di depurazione risultano efficienti ed utili per il loro scopo.

L’impossibilità di mantenere un afflusso dei reflui continuo nel tempo che caratterizza le cantine necessita quindi di soluzioni depurative idonee consigliate da professionisti del settore. I trattamenti primari come ad esempio i separatori dei solidi sospesi dovranno essere obbligatoriamente istallati e manutenuti per mantenere sempre ottimale la loro efficienza depurativa qualunque sia il sistema di depurazione secondario istallato ed il recapito finale dello scarico.

Attenzione: in qualunque caso, non è consentito scaricare nel depuratore le acque meteoriche.
Elementi di valutazione per la scelta della soluzione più idonea:

•    Quantità del refluo prodotto
•    Recapito dello scarico
•    Efficienza depurativa richiesta
•    Facilità ed economicità di istallazione
•    Facilità ed economicità di gestione
•    Energia richiesta
•    Costi di acquisto del sistema
•    Periodo di attività

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